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学会炒腊肉的做法
腊肉是中国传统的熟食之一，尤其在冬季，热腾腾的腊肉配上一碗热气腾腾的米饭，是很多人的最爱 。但是，你知道怎么炒腊肉吗？下面就跟着视频学习一下吧！
材料：

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• 腊肉
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 香菜
• 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精

步骤：

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1. 准备腊肉
将腊肉切成薄片或小块，放入锅中用中小火煎至两面金黄，煎的过程中可以加入少量的油，使腊肉更香脆 。
2. 炒腊肉
将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用 。锅中加油，放入葱姜蒜末和干辣椒，煸炒出香味后加入煎好的腊肉，继续翻炒 。
3. 调味
加入少量的盐、生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精，翻炒均匀 。如果喜欢口感更嫩滑，可以加入少量的水或高汤，然后翻炒至汁水收干 。
4. 出锅
最后加入香菜末，翻炒均匀即可出锅 。
炒腊肉的做法就是这么简单，但是要注意的是，腊肉本身就比较咸，所以在调味时要适量，避免过咸 。此外，如果你喜欢辣味重一些，可以根据个人口味增加干辣椒的量 。
现在，你已经掌握了炒腊肉的技巧，赶紧试一试吧！
【学炒腊肉的做法，看这个视频！】

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