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小鸡腿菇的吃法和做法
小鸡腿菇是一种常见的菌类食材，它的口感鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值 。小鸡腿菇可以用来烹饪各种美食，下面我们来看看小鸡腿菇的吃法和做法 。
一、小鸡腿菇的营养价值
小鸡腿菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，其中含有的多糖和多酚等物质具有很高的保健作用 。小鸡腿菇还含有一种名为鸡腿菇多肽的物质，具有抗肿瘤和免疫调节作用 。
二、小鸡腿菇的选购和保存
选购小鸡腿菇时，要选择表皮光滑、质地坚实、没有破损的新鲜菌盖 。保存时，可以将小鸡腿菇放在通风干燥的地方，避免阳光直射 。也可以将小鸡腿菇放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏，保存时间不宜过长 。
三、小鸡腿菇的做法
1.小鸡腿菇炒鸡蛋
材料：小鸡腿菇、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油
步骤：
1）将小鸡腿菇洗净切片，鸡蛋打散备用 。
2）将葱姜蒜切末备用 。
3）热锅凉油，放入葱姜蒜炒香 。
4）放入小鸡腿菇翻炒 。
5）加入盐、生抽调味 。
6）倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可 。
2.小鸡腿菇炖鸡汤
材料：小鸡腿菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水
步骤：
1）将小鸡腿菇洗净备用，鸡肉切块备用 。
2）将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味 。
3）放入鸡肉煸炒至变色 。
4）加入清水，放入小鸡腿菇，煮开后撇去浮沫 。
5）加入盐、料酒调味，小火炖煮1小时即可 。
四、小鸡腿菇的食用禁忌
小鸡腿菇性温，不宜过多食用 。肝病、肾病、高血压等患者应少量食用或避免食用 。小鸡腿菇还含有一定的嘌呤，痛风患者应慎食 。
【小鸡腿菇的吃法和做法，你必须知道！】总之，小鸡腿菇是一种营养丰富、美味可口的食材 。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味喜好，搭配不同的食材，制作出各种美食佳肴 。但是在食用时，也要注意适量，避免过量食用对身体造成不良影响 。

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