冰酒酿的做法是很简单的 ， 这是一种很有特色的小吃 ， 天气炎热的时候来上一碗 ， 消暑又解渴 ， 下面来看看冰酒酿是怎么制作的呢?
冰酒酿是怎么制作的
主料：酒酿200克、纯净水300克
辅料：白糖30克
做法
1、酒酿可以在超市也可以在菜市场买 ， 然后准备两个玻璃瓶 。
2、在搅拌机里面 ， 放入酒酿以及酒酿一半量的水 。
3、然后打成汁 ， 弄成米糊的状态 。
4、在里面倒入和米糊差不多的清水 ， 用中火煮开了 ， 然后再用小火滚1分钟 ， 在里面加入适量的糖 。
5、接着就倒入茶壶 ， 这样可以更加方便的倒入玻璃瓶里面 。
6、等到不太热的时候倒入玻璃瓶 。
7、然后就是在冰箱里面冷藏一个小时 ， 就可以饮用了 。
酒酿吃了有什么好处
【冰酒酿是怎么制作的 酒酿吃了有什么好处】益气生津
酒酿里面含有有机酸、糖、维生素B1、维生素B2等 ， 能够很好的帮助益气生津、活血消肿、散结 。对于孕妇来说可以很好的帮助利湿消肿 。
促进乳汁分泌
冰酒酿里面含有比较丰富的碳水化合物、B族维生素 ， B族维生素能够很好的促进乳汁的分泌 。
帮助消化
冰酒酿里还含有少量的酒精 ， 能够很好的促进身体血液循环 ， 对于帮助消化和增强食欲是有很好的作用 ， 可以使得乳汁变得更加量多质优 。
怎么做酒酿又甜水又多
1.将糯米浸泡3个小时 ， 泡到饱满 ， 一定不要泡得太久 ， 如果米粒碎了 ， 就不会好吃了 。
2.将多余的水分倒掉 ， 然后连碗隔水蒸40分钟 ， 这样蒸出来之后就是一粒一粒的 ， 也可以用纱布蒸 ， 蒸好之后就直接拌酒曲 ， 顺便也可以将容器消毒 。
3.在锅里面倒入适量的水 ， 然后将成团的米粒豁开煮沸 ， 等到凉了之后 ， 就放入酒酿汁 ， 这样可以将里面大部分的酒菌杀死 ， 然后冰镇起来进行慢慢发酵 。
4.36个小时左右就可以出水了 ， 这时候尝尝味道 ， 如果觉得够甜 ， 就可以停止发酵了 。

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