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冬天木耳泡超过24小时不能吃了 。
水泡木耳的时间超过24小时之后 ， 木耳以及水质中的有害物质会越来越多 ， 而这些有害物质很可能无法通过高温烹饪完全消除 ， 若人摄入这种不健康的木耳 ， 容易引发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等不适症状 ， 建议即便是在冬季 ， 浸泡木耳也建议是尽快食用 ， 不能久泡 。
【冬天能吃吗木耳泡超过24小时 木耳冬天泡了三四天还能吃不】正确泡发时间：用冷水泡1—2小时就可以达到木耳最佳泡发状态 。很多人说木耳泡发的越久 ， 就越好吃 ， 这在一定的时间上是没错的 ， 但若是泡的过久 ， 时间越长 ， 木耳便会发生水烂、异味等变质现象 ， 因此日常大家无需为了追求口感 ， 而特意延长泡发木耳的时间 ， 尽量将木耳放在一些阴凉干燥、周边洁净无细菌等污染的环境中泡发 ， 以免木耳被有毒物质侵袭 ， 食用后危害身体健康 。
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