羊肚菌属于食用菌类的一种 ， 是一种可以食用的蘑菇 ， 因为像羊肚子而被叫为羊肚菌 ， 那么羊肚菌怎么吃比较好？
炖鸡吃
先将羊肚菌、枸杞、竹笋和红枣准备好 ， 将羊肚菌放入盆子里面 ， 用温水将其泡开 。将乌鸡处理好之后 ， 放入沸水中过一下 ， 再用清水清洗干净 。锅子里面加入适量的水和高汤 ， 再加入乌鸡煮沸 ， 将上面的浮末撇掉之后 ， 加入羊肚菌、枸杞、食盐、料酒 ， 再用中火将鸡肉煮透就行 。
煮汤喝
先将羊肚菌、桂圆、黑枣和真姬菇准备好 ， 将羊肚菌放入冷水清洗干净 ， 再放入温水中泡发 。将黑枣、真姬菇清洗干净 ， 将桂圆皮去掉 。将羊肚菌捞出来沥干水分后 ， 放入锅子当中 ， 加入高汤一起煮片刻 ， 接着加入真姬菇、桂圆和黑枣煮半小时 。
芙蓉羊肚菌
先将鱼清洗干净 ， 去皮、去筋骨 ， 再将其剁成细泥 。加入葱姜和料酒 ， 搅拌好之后腌制片刻 ， 再加入蛋清和猪油、盐和淀粉 。将羊肚菌泡开之后 ， 放入锅中煮烂 。将干贝搓成丝 ， 将银耳用水泡开 。将这些食材放入碗中 ， 再放进蒸锅中蒸三分钟即可 。
红烧羊肚菌
【羊肚菌怎么吃比较好 羊肚菌有哪些食用方法】首先准备适量的羊肚菌 ， 火腿 ， 青椒 ， 豆瓣酱 ， 香油 ， 味精 ， 花生油等调味料 。先把羊肚菌用温水泡洗干净 ， 把火腿和青椒都切成片 ， 准备使用 。往干净的锅中加入适量的油 ， 等到油变热之后 ， 先放入豆瓣儿酱爆香 ， 然后在加入高汤火腿青椒和羊肚菌 ， 翻炒之后加入适量的味精 ， 再用生粉勾芡 ， 淋上麻油就可以了 。

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