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包菜干炒五花肉的绝妙做法
【教你包菜干炒五花肉的绝妙做法】包菜干炒五花肉是一道美味可口的家常菜，这道菜既有肉的鲜美，又有菜的清爽，搭配在一起味道非常不错 。下面就来介绍一下包菜干炒五花肉的绝妙做法 。
材料：
五花肉300克，包菜250克，姜1块，蒜3瓣，辣椒1个，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，油适量 。
步骤：
1.五花肉切成厚约0.5厘米的块，用开水焯水，捞出控干备用 。
2.包菜洗净，切成小块备用 。
3.姜蒜切末，辣椒切段备用 。
4.锅中放油，烧至七成热，放入五花肉块，煎至两面金黄 。
5.加入姜蒜末和辣椒段，翻炒出香味 。
6.加入料酒，翻炒至酒精挥发 。
7.加入包菜块，翻炒至软烂 。
8.加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，翻炒均匀 。
9.最后加入少量水，翻炒均匀，收汁即可 。
小贴士：
1.五花肉焯水时，水要加盐和料酒，这样可以去除腥味 。
2.包菜翻炒时，可以加少量水，这样可以让包菜更加软烂 。
3.翻炒时火要大，这样可以让菜更加香味十足 。
4.加盐时要少放，因为生抽已经有咸味了 。
5.最后要加少量水，这样可以让菜更加入味 。
总结：
包菜干炒五花肉是一道非常美味的家常菜，这道菜的做法非常简单，只要掌握好火候和调料的用量，就可以做出一道美味可口的包菜干炒五花肉了 。希望大家可以尝试一下这道菜，相信会让你的味蕾大大满足 。

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