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家常红烧黄鱼的做法

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黄鱼是一种营养丰富的海鲜，肉质鲜美，适合各种烹饪方式 。其中，红烧黄鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养价值高 。下面，我们就来介绍一下红烧黄鱼的家常做法 。
材料准备

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1.黄鱼一条（约500克）
2.生姜适量
3.蒜适量
4.葱适量
5.料酒适量
6.生抽适量
7.老抽适量
8.白糖适量
9.盐适量
10.清水适量
11.香菜适量
步骤说明

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1.将黄鱼洗净，去鳞、去鳃，切成块状备用 。
2.将生姜、蒜、葱分别切成末备用 。
3.将黄鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌制20分钟 。
4.将锅中倒入适量的油，加热至6成热，将黄鱼块放入锅中，煎至两面金黄 。
5.将锅中余油倒出，加入适量的清水，放入生姜、蒜、葱末，烧开后放入黄鱼块，加盖焖煮10分钟 。
6.打开锅盖，加入适量的盐和白糖，翻炒均匀，收汁至黄鱼块表面呈现红亮色 。
7.将红烧黄鱼盛入盘中，撒上香菜末即可 。
小贴士

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1.黄鱼的脊椎骨较多，建议在食用时慢慢品尝，小心咬到骨头 。
2.黄鱼块在煎制时，应该先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以使鱼肉更加嫩滑 。
3.加入适量的白糖，可以使红烧黄鱼的颜色更加红亮，口感更加鲜美 。
结语

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【红烧黄鱼的家常做法】家常红烧黄鱼是一道美味又营养的海鲜菜品，制作起来也非常简单 。只要掌握好每个步骤，就能轻松做出一道口感鲜美、色香味俱佳的红烧黄鱼 。

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