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前言【如何做出最正宗的酱焖排骨？】酱焖排骨是一道非常受欢迎的家常菜 ， 其口感鲜美 ， 香气扑鼻 ， 深受广大食客的喜爱 。它的做法相对简单 ， 但是要想做出最正宗的酱焖排骨 ， 还需要掌握一些技巧 。下面就为大家介绍一下如何做出最正宗的酱焖排骨 。
材料准备1.排骨500g
2.葱姜蒜适量
3.酱油适量
4.料酒适量
5.糖适量
6.盐适量
7.水适量
步骤1.将排骨洗净 ， 切成小段 ， 用开水焯水 ， 去掉血水和杂质 。焯水的时间不要太长 ， 以防过度煮烂 。
2.将焯好水的排骨放入锅中 ， 加入适量的水 ， 烧开后加入葱姜蒜 ， 料酒 ， 酱油 ， 糖 ， 盐等调料 ， 煮开后转小火 ， 焖煮30分钟左右 ， 直到排骨熟透 ， 入味 。
3.最后 ， 将锅中的汁水收干 ， 让排骨表面呈现出深褐色 ， 香气四溢的状态 。
技巧1.焯水的时间不要太长 ， 以防过度煮烂 。
2.煮排骨时火候一定要适中 ， 过大容易煮烂 ， 过小则不易入味 。
3.调料的比例要根据个人口味进行调整 ， 但是一定要注意不要过咸 。
4.最后收汁时火候要掌握好 ， 不要让排骨过于干燥 。
结尾以上就是最正宗的酱焖排骨的做法 ， 希望大家能够掌握好这些技巧 ， 做出口感鲜美 ， 香气扑鼻的美食佳肴 。祝大家做菜愉快 ， 美食满满！

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