莜麦 ， 营养价值很高 ， 西方人经常把莜麦当作主食 。同时莜麦也是可以帮助我们追求健康生活的一种食物 。那么莜麦对身体有什么作用？
促进人体发育
莜麦是一种营养价值极高的粮食作物 ， 人们使用它不但能吸收丰富蛋白质 ， 还能吸收一些亚油酸和亚麻酸 ， 这些物质都是人体正常发育 ， 是必需的重要营养 。优美中含有的蛋白质进入人体后 ， 还能尽快转化成人体需要的多种氨基酸 ， 它能维持人体正常代谢 ， 也能提高身体各器官功能 。
降低胆固醇
优美能净化血液 ， 它含有的天然皂苷和亚油酸 ， 亚麻酸等营养成分被人体吸收后能降低血液粘稠度 ， 并能清理血液中的胆固醇和甘油三脂 ， 能在促进血液循环的同时起到稳定血压与血脂的重要作用 。
预防皮肤病
莜麦中不但含有丰富皂苷 ， 还含有多种对人体有益的维生素 ， 其中维生素b的含量特别高 ， 它是维持人体健康的重要存在 ， 如果人体不能吸收丰富 ， 维生素b就会让皮肤出现病变 ， 而且会上口腔炎症高发 ， 而人们食用莜麦就能满足人体对维生素b的需要 ， 也能防止人体因缺少维生素b而出现疾病 。
预防高血糖
【莜麦对身体有什么作用 吃莜麦有哪些作用】高血糖糖尿病已经成了危害现代人类健康的重要杀手 ， 而且糖尿病一旦发生就很难彻底治愈 ， 所以平时应以预防为主 ， 而莜麦就是能预防高血糖的健康食材 ， 它含有大量膳食纤维能加快人体代谢 ， 而它含有的皂苷和其它维生素被人体吸收后还能调节人体内分泌 ， 促进胰岛素产生 ， 这种情况下人体血糖指数就会保持稳定 ， 高血糖和糖尿病的发病率也会明显下降 。

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