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家常做法：大骨头炖酸菜

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大骨头炖酸菜是一道非常经典的家常菜，酸菜的味道和大骨头的鲜美相结合，让人垂涎三尺 。下面我们就来看看这道菜的家常做法 。
准备食材

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首先，我们需要准备的食材有：
– 大骨头500克
– 酸菜500克
– 姜片适量
– 蒜瓣适量
– 干辣椒适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 鸡精适量
– 水适量
烹饪步骤

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1. 大骨头焯水
将大骨头放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后焯水，去除浮沫，捞出备用 。
2. 炒香调料
锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒，翻炒出香味 。
3. 加入酸菜
将炒香的调料倒入酸菜中，翻炒均匀 。
4. 加入大骨头
将焯水后的大骨头放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟 。
5. 调味
加入适量的盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀，炖煮5分钟即可 。
食用提示

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大骨头炖酸菜的食用方法有很多种，可以搭配米饭一起食用，也可以搭配面条或者馒头一起食用 。在食用时，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感的层次感 。
总结

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【学习大骨头炖酸菜的家常做法，看视频就够了！】大骨头炖酸菜是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富 。在烹制过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，才能做出一道口感丰富的大骨头炖酸菜 。如果你还没有尝试过这道菜，赶紧准备食材，跟着视频一起来尝试制作吧！

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