大头菜炒肉片的家常做法
大头菜炒肉片是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富 。这道菜做法简单，食材易得，非常适合家庭日常烹饪 。下面就来介绍一下大头菜炒肉片的家常做法 。
材料准备：
大头菜、猪肉片、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白糖、生抽、淀粉、油 。
步骤一：处理食材
【大头菜炒肉片的家常做法，轻松学会！】1.将大头菜去皮，切成小块，放在盆中加入盐，揉搓均匀，静置10分钟，让其出水 。
2.将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟 。
3.葱姜蒜切末备用 。
步骤二：烹饪
1.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2.将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色 。
3.将大头菜块放入锅中，翻炒均匀 。
4.加入适量的盐、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀 。
5.用水调匀淀粉，倒入锅中，翻炒均匀至汤汁变稠 。
6.炒好后撒上葱花即可 。
小贴士：
1.大头菜要提前泡盐水，去除其涩味 。
2.猪肉片腌制时可以加入少许生姜汁，能去腥提味 。
3.炒菜时火候要掌握好，以免烤糊或炒熟 。
结尾：
大头菜炒肉片是一道美味可口的家常菜，不仅味道好，而且非常容易制作 。只需要简单的准备和烹饪，就能做出一道口感丰富、色香味俱佳的佳肴 。希望大家能够尝试一下这道菜谱，享受美食带来的美好体验 。

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