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腐乳肉，是一道香气扑鼻、口感丰富的传统美食 。腐乳的味道独特，能够让肉类更加鲜美，口感更加细腻 。但是，要做出一道正宗的腐乳肉，需要掌握一些技巧和步骤 。在本文中，我们将揭秘腐乳肉的最正宗做法，让你的口感达到极致！
材料准备
1. 猪肉（带皮五花肉）500克
2. 豆腐乳4块
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 白糖适量
【腐乳肉的最正宗做法，让你的口感达到极致！】8. 盐适量
9. 水适量
10. 青蒜适量
步骤一：准备食材
将猪肉洗净，切成2厘米见方的小块 。将豆腐乳捣碎，加入适量的水调成腐乳汁 。将蒜末和姜末切碎备用 。青蒜切成段备用 。
步骤二：焯水
将猪肉放入锅中，加入适量的料酒焯水，去除血水和腥味 。将焯好水的猪肉捞出，用清水冲洗干净 。
步骤三：煮肉
将焯好水的猪肉放入锅中，加入适量的水，加入适量的蒜末和姜末，用中火煮20分钟 。煮好后，将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净 。
步骤四：腌制
将煮好的猪肉放入大碗中，加入适量的腐乳汁、酱油、白糖、盐，搅拌均匀 。将腌制好的猪肉放入冰箱中腌制2小时 。
步骤五：煮熟
将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，用中火煮20分钟 。煮好后，将煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净 。
步骤六：煮汁
将煮熟的猪肉汤加入适量的腐乳汁、酱油、白糖、盐，用中火煮10分钟 。煮好后，将煮好的汁倒入煮好的猪肉上 。
步骤七：装盘
将煮好的腐乳肉放入盘中，撒上青蒜段即可 。
结尾：享受美食
腐乳肉的做法并不复杂，但是要做出一道正宗的腐乳肉，需要掌握一些技巧和步骤 。希望本文的介绍能够帮助到大家，让大家在享受美食的同时，也能更好地了解腐乳肉的制作过程 。祝大家做出一道口感极佳的正宗腐乳肉！

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