【老醋鱼的家常做法，一招搞定！】

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老醋鱼的家常做法，一招搞定！
老醋鱼是一道广受欢迎的家常菜品，口感鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用 。今天，我来分享一下老醋鱼的家常做法，只需一招，就能轻松搞定 。
材料准备
1.草鱼一条（约500克）
2.老抽一汤匙
3.生姜两片
4.葱三根
5.大蒜两瓣
6.白糖适量
7.老醋一汤匙
8.盐适量
9.香菜适量
步骤一：准备草鱼
首先，准备好一条新鲜的草鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼骨，切成均匀的鱼块，用清水洗净，沥干水分备用 。
步骤二：加入调料
将生姜、葱、大蒜切成末备用 。在锅中加入适量的油，将姜末、葱末、大蒜末爆香，加入老抽、白糖、老醋、盐煮开，搅拌均匀 。
步骤三：烹饪草鱼
将草鱼块放入锅中，慢慢翻炒，让调料均匀地裹在鱼块上 。加入适量的清水，煮开后转小火，煮约10分钟左右，直到鱼块变软烂，汤汁浓郁 。
步骤四：调整口味
根据个人口味，适量加盐、白糖调整口味，继续煮1-2分钟，让汤汁更加浓郁 。
步骤五：上菜
将煮好的老醋鱼盛出，撒上香菜，即可上桌享用 。
小贴士
1.草鱼可以换成其他鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等 。
2.煮老醋鱼的时候，火候要掌握好，不要煮过头，否则鱼肉会变得很柴 。
3.老醋鱼的味道比较重，如果不喜欢可以适量减少调料的用量 。
结语
老醋鱼是一道非常下饭的家常菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合冬季食用 。通过以上的做法，相信大家已经掌握了制作老醋鱼的技巧，快去试试吧！

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