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炖鸭肉需要准备食材：盐适量、姜片、老鸭1只或半只、白酒一勺、陈皮1小块、小葱2根、红枣10颗、干虫草花1-2克、枸杞适量、干香菇3朵（可不放）、茶叶2克 。共分为5个步骤 ， 以下是炖鸭肉的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
老鸭洗净剁大块 ， 准备适量的虫草花 ， 准备适量虫草花 ， 泡几粒红枣和一小块陈皮在碗中 。
2
焯水
【鸭肉怎么炖好吃又营养 鸭子肉怎么炖最好吃】
烧一锅水 ， 鸭肉焯水 ， 放入1-2克茶叶和几片生姜煮3-5分钟后捞出洗净 。
3
干煸至微黄
将鸭肉和生姜沥干倒入锅中 ， 加两根葱结 ， 中火将鸭肉干煸至微黄 。
4
炖3个小时
鸭肉放入炖锅 ， 倒入一勺白酒、红枣、陈皮、虫草花、生姜片 。加入开水 ， 炖3个小时 ， 放适量盐 。
5
完成
盛出来 ， 放几粒枸杞即可 。
END
总结：以上就是关于鸭肉怎么炖好吃又营养的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。
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