苦荞麦在生活中非常常见 ， 中国人很早就开始食用苦荞麦 ， 苦荞麦被誉为"五谷之王" ， 很多人服用它来防病治病 ， 食用和药用价值都很高 ， 苦荞麦怎么吃最好呢？
煮粥
苦荞麦能用来煮粥吃 ， 再用苦荞麦煮粥时 ， 一定要把这种植物的种子进行适度加工 ， 去掉它外层的表皮再把它用清水淘 ， 洗干净后用清水浸泡半小时 ， 然后加入自己喜欢的大米 ， 小米以及红豆等多种食材一起入锅 ， 加适量清水煮开 ， 再用小火慢慢熬制成粥就可以 。
做面条
苦荞麦还能做成面条以后再吃 ， 再用苦荞麦做面条时需要把苦荞麦进行研磨加工 ， 得到苦荞麦粉以后再加入适量的面粉 ， 放入适量清水 ， 把他们揉匀制成面团 ， 然后再把他们用面条机制成面条 ， 也可以用擀面杖做成手擀面 ， 想吃的时候在锅中放适量清水加热煮开 ， 再把治好的苦荞麦面入锅煮熟取出以后加入自己喜欢的菜卤就可以 。
蒸馒头
苦荞麦还能用来蒸馒头吃 ， 再用它蒸馒头时也要提前把它进行研磨加工 ， 得到苦荞麦面粉以后 ， 在与平时吃的小麦面粉按2:1的比例放在一起调匀 ， 放入适量酵母 ， 用温水把它们活成面团 ， 放在温暖的地方发酵 ， 等它发酵完成以后 ， 取出揉匀制成馒头批 ， 再省十分钟以后直接蒸锅隔水蒸熟就可以 。
泡水喝
【苦荞麦怎么吃最好 苦荞麦怎么吃才有营养】苦荞麦泡水喝对人类身体有明显保健作用 ， 能预防高血糖和高血脂 ， 但收取以后的苦荞麦是不能直接用来泡水喝的 ， 应该把苦荞麦的种子风干处理 ， 然后再放到炒锅中用小火慢炒 ， 炒到它表面颜色加深以后取出叫我们再用 ， 想用苦荞麦泡水喝时 ， 取出适量放在干净玻璃杯中 ， 直接加沸水冲泡 ， 泡好以后的汤汁可以代茶饮用 。
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