疙瘩头是什么菜 _经验常识

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疙瘩头是一种富含营养的食物，含有多种维生素，还含有多种微量元素。疙瘩头的吃法多种多样，凉拌，烧汤或者做馅料都可以。疙瘩头一般都是用来做美食。而且它还可以用来作为药材使用呢！
1.疙瘩头的吃法
凉拌：将疙瘩头洗净切碎后，放入适量的凉水中浸泡15分钟，这样做出来的肉馅口感会更好。烧汤：取一大碗肉馅放入适量的清水熬制熟烂，倒入泡好的疙瘩头再熬制几分钟，在汤汁里加入适量盐、生抽、味精调味即可。疙瘩头虽然好吃但是也不能多吃哦！否则会上火。
2.药用价值
疙瘩头可以作为药材使用，具有清热祛湿散结、解毒消肿、利尿通淋等功效，主治湿热黄疸、痰热咳嗽、肾炎水肿、小便不利等症。食用方法：将新鲜的疙瘩头焯水凉后切成碎末或者丝状或小块加入淀粉调成糊糊状食用。
3.营养价值
【疙瘩头是什么菜】疙瘩头含有丰富的营养，包括维生素 A、维生素 B族、维生素 E、蛋白质、脂肪、纤维素等。同时它还含有维生素 B、维生素C和钾等多种元素、矿物质。尤其是钙、磷、铁含量丰富。可以说它是人们的最爱之一。
4.食用方法
制作的时候，将疙瘩头洗干净，放入开水锅中煮，等捞出后放入冰箱冷冻。如果喜欢吃辣口感的可以加入辣椒油或者辣椒面。将其和胡萝卜丝、青椒丝、蒜泥一起放入碗中备用。
5.烹饪方法
疙瘩头可以炒、煮、做馅。炒时先把面团擀成圆形条状，再切成小方块，最后擀成面片；煮时先把面条煮熟加入盐调味；煮熟后切成条状，捞出过冷水备用。将鸡蛋液打散；先把西红柿用热水烫一下捞出；再把面粉放在蛋液中搅匀；将面粉过筛备用。把胡萝卜去皮切成胡萝卜丝也放入锅中翻炒；加入西红柿炒至变软后加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀；加入盐少许，鸡精等调味料调味；然后将炒好的鸡蛋倒在面粉里拌匀；最后在炒熟后撒上葱花即可食用。是不是很简单呢!

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