【水煮鱼 水煮鱼的做法大全集】

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By 小猪猪厨娘


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1、黑鱼的鱼肉切片 放在碗里：加入1个鸡蛋清 半勺盐 少许料酒 几片姜拌匀腌制片刻

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2、水煮鱼可以任意加自己喜欢吃的蔬菜 。我跟弟媳妇选了豆芽 莴笋 黄瓜 切好备用

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3、豆芽要把尾巴摘一下 再冲洗沥水

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4、鱼骨头下油锅煎一下 放入葱姜蒜翻炒 倒入少许料酒去腥 再加入开水盖起来煮沸转中火10分钟熬制汤底

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5、在市场老板推荐下买的水煮鱼汤包 。有点辣哈哈哈

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6、放入水煮鱼汤包再煮一会儿 煮开 放入鸡精和盐调味

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7、放入自己选的蔬菜 。难熟的先煮 。放了一把不切断的葱 煮开

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8、再放入豆芽

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9、放入腌制好的鱼片均匀散开大火煮 再直接倒点料酒在鱼片上 用筷子均匀散开

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10、3分钟内撒葱花即可
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症 。
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