白醋作用与功效
白醋作用与功效如下：
1.有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效，对黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿有食疗作用，也可解鱼肉菜毒 。
2.促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，有开胃、消食化积的功效 。
3.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸系统疾病 。
4.软化血管、降低胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定的效果 。
5.消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状 。
6.能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用 。
7.祛皱、美容、生发：能抑制自由基的生成，从而有效地祛斑抗皱纹；所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力 。此外还有生发的功效，能够保护头发 。
白醋味酸苦、性温，入肝、胃经，不仅是饮食的调料，而且有很多保健功效 。但需要注意的是，脾胃湿盛、外感初起者忌服 。此外，胃溃疡和胃酸过多者不宜食用 。
尽管白醋的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过效果有限，作为日常调味品时不用于疾病治疗，不能替代药物 。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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