其实，详细的区分，大白菜的种植分为秋冬季大白菜、春大白菜、夏白菜 。不过一般在农村，以种植秋冬大白菜的为多 。收割之后，注意储藏起来，可以吃很长时间 。
秋冬大白菜一般在立秋后5天左右即可播种，但每个地方气候会不同，可以适当推迟 。春大白菜一般在三月下旬到四月上旬播种 。而夏大白菜，在五月中旬七月上旬可以播种 。
目前，世面上的大白菜主要是以秋天种的为主 。如果是早熟的品种，一般是在八月中上旬开始播种种植；晚熟的品种一般在八月下旬、九月上旬开始播种 。
以浙江为例，浙北8月20前后，这时下种大白菜比叫大 。迟到9月10号以后收获多咪咪小地 。
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