厨房油烟有多毒？我们可以解决吗？这三招很重要

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厨房油烟是生活中相当常见的，看起来好像平平无奇，但实际上有着不少的危害。根据在国际重磅学术杂志LungCancer上的数据显示，烹调油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高3.79倍。同时，美国约翰霍普金斯大学也曾在2000年在在流行病学杂志期刊发布文章表明，表示中式高温烹饪是导致不吸烟的女性患上肺癌的主要原因，提升患癌几率不是开玩笑的。

近年来，国内对油烟的危害也越发重视，钟南山院士就曾经发表过倡议，提及中国患肺癌女性中， 60%与厨房油烟相关，呼吁大家关注厨房油烟问题。那么，对于我们这些普通人来说，厨房油烟问题该如何解决了？实际上三管齐下就很好的解决。

第一，低温满炒。众所周知，大火炒菜是非常香的，炒出来的效果更好的，但是这样也是有安全隐患的。根据测试，油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病；而当油温超过300℃ ，这时除了产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，导致慢性中毒，容易诱发呼吸和消化系统癌症。在这样的情况下，我们宁愿牺牲一部分菜的品质，或者采用蒸煮的方式，就可以大幅度减少相关问题。

第二，抽油烟机。对于现在的厨房来说，抽油烟机是必不可少的，可以有效减少油烟的影响。同样值得注意的是，抽油烟机不仅仅要主要选择足够优质的，而且最好可以安装也足够注意，抽油烟机应该水平的安装于灶具的正上方，不要离太远，顶吸式抽油烟机距离灶台的高度一般在70cm左右。同时，抽油烟机应该在做饭前就开启，然后在做完饭后过一段时间再关闭，让它可以充分起到作用。

第三，开窗通风。在有抽油烟机的基础上，开窗通风是非常有必要的，这个动作可以让厨房空气流动起来，进一步提升抽油烟机的作用，减少对人体的危害。

【厨房油烟有多毒？我们可以解决吗？这三招很重要】厨房油烟的确有不小的危害，但是我们也不是完全没有解决办法，有着三个小招，就可以解决绝大部分的问题，让我们在烹饪之余，健健康康的生活。当然，大家要注意的是，这个三个小技巧最好是同时运用，这样可以让我们更加放心的进行烹饪，在未来的人生里减少患癌的风险。

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