怎么挑选榴莲呢 _经验常识

榴莲被称为“水果之王” ，榴莲的品种有很多种，一般在热带地区，比较常见的就是金凤和皇冠两种，而作为热带地区的榴莲相对来说，比较少见的是普通的金凤和皇冠榴莲，这两种是因为我国的气候环境比较特殊，所以榴莲也是比较难种植和养殖的。从榴莲中我们可以看出，榴莲主要是由果肉和种子两部分组成，果肉是指榴莲肉与果核之间，这种果肉的主要成分就是蛋白质、脂肪、糖类和无机盐等，主要含有丰富的维生素 A、 C和胡萝卜素等微量元素。种子则主要是碳水化合物和钙、磷、铁、钾等矿物质以及蛋白质和脂肪等多种维生素。榴莲分为熟透度和水分含量高的榴莲和表面有皱褶的榴莲。榴莲分为金凤和皇冠两种榴莲和普通榴莲不同点就是金凤和皇冠个头大，皇冠较小一些，相对来说要个头大一点。

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1、挑选时首先要注意，大家在选择榴莲的时候，要注意选择“大小适中”为宜，这样的榴莲是比较饱满的，如果是太小或者太大的话，就不建议购买了。
【怎么挑选榴莲呢】其次就是看果肉颜色，这也是比较重要的一个环节，一般选择的时候要选择黄绿色的，这样的榴莲口感比较好，成熟度也会比较高。还有就是要注意，如果发现榴莲表面有褶皱的话，那不建议购买了。另外就是看表面是否有裂纹和斑点为宜。另外大家在购买的时候也可以用手触摸一下榴莲，如果感觉很硬或者很软不好的话最好不要选了。
2、如果买到外表有皱褶或者裂纹的榴莲就不要购买了。
首先，买榴莲的时候要看一下，好的榴莲表面应该比较光滑，有皱褶，就像是裂纹一样。而这样的榴莲并不代表就更新鲜了。其次，如果榴莲表面有皱褶或者裂纹，我们就要小心了。因为这样的榴莲成熟度并不高，里面还有很多细菌感染的现象，口感并不好。再次，如果买到表皮发白、发黄或者发黑都要谨慎购买了。最后，如果发现果皮颜色发白且果核表面有裂痕或者凹凸不平的情况要及时将此情况扔掉。
3、一般挑到外壳金黄或者褐色较深就可以吃了，因为这是一个成熟化果肉的过程。
所以如果觉得口感不好的话，就挑选表皮有皱褶的榴莲。由于榴莲果实和果皮之间有很多层纤维。纤维越多，吃起来味道越甜（但这种甜有很多添加剂）。纤维太多，果肉又软又少（但果肉不够硬）。
4、买到外表金黄色的榴莲就可以选择不要。
那怎样才能挑选到优质的榴莲呢？第一个就是可以挑到一个外表金黄的榴莲，这个时候我们就要先观察一下榴莲果核之间的关系，如果发现榴莲核是很小的，这种就说明这种榴莲肉很少或者已经是熟制了。这个时候我们就可以在吃了榴莲之后将榴莲核与果肉分离开来，这样还可以将果肉食用出来，但是千万不要将果核吃到肚子里去。第二个要求就是榴莲要挑选大一些的，如果我们买到果实很小而没有重量也没有光泽和饱满的现象一定不要选择。第三个要求就要比较容易挑出一些外表比较黑籽、而且表皮和果肉都不非常完整的榴莲了，这类就不用考虑了肯定是不好收货了。但是我们如果从外观看起来颜色特别深或者是有点黄就可以放弃不要了。

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