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白鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富 。它不仅可以用来做传统的红烧鱼、清蒸鱼等家常菜，还可以根据不同的口味和做法进行创新 。下面就为大家介绍一些白鲢鱼的做法大全和家常菜窍门 。
一、清蒸白鲢鱼
清蒸白鲢鱼是一道非常简单的菜品，只需要几个简单的步骤就可以制作出鲜美可口的白鲢鱼 。
材料：白鲢鱼一条、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量 。
步骤：
1.将白鲢鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段 。
2.在鱼身上切几刀，放入盘中，将姜片、葱段铺在鱼身上 。
3.加入适量的盐和料酒，倒入清水，放入蒸锅中，大火蒸10分钟 。
4.取出蒸好的鱼，撒上香菜即可 。
二、红烧白鲢鱼
【白鲢鱼的做法大全家常菜窍门】红烧白鲢鱼是一道经典的家常菜，口感鲜美，汁浓味美 。
材料：白鲢鱼一条、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香菜适量 。
步骤：
1.将白鲢鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段 。
2.将葱姜蒜切成末，放入锅中，煸炒出香味 。
3.加入适量的生抽、老抽和料酒，煮开后加入适量的白糖和盐 。
4.将蒸好的鱼放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟左右 。
5.取出鱼块，将汤汁收浓，浇在鱼身上，撒上香菜即可 。
三、麻辣白鲢鱼
麻辣白鲢鱼是一道充满川味的菜品，辣味浓郁，口感鲜美 。
材料：白鲢鱼一条、花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量 。
步骤：
1.将白鲢鱼洗净，去鳞去鳃，切成两段 。
2.将葱姜蒜切成末，干辣椒剪成小段，花椒磨成粉 。
3.将豆瓣酱、葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉混合在一起，放入锅中煸炒出香味 。
4.加入适量的料酒和清水，放入蒸好的鱼，煮开后转小火煮10分钟左右 。
5.取出鱼块，将汤汁收浓，浇在鱼身上，撒上香菜即可 。
以上就是几种常见的白鲢鱼做法，希望大家可以根据自己的口味和喜好进行创新，制作出更加美味的白鲢鱼菜品 。

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