“低碳”饮食可能增加脂肪
美国约翰·霍普金斯大学医学院针对低碳水化合物食品进行的调查发现 ， 市面上一些标有“低碳”的“健康”食品 ， 其总热量往往比一般食物要高许多 ， 而英国食物标准机构的研究也指出 ， 属于低碳水化合物的食物 ， 通常脂肪含量偏高 ， 而且为了增加食物的美味 ， 多辅以不利于健康的加工 。麦素英也说 ， 在你斤斤计较那几克碳水化合物含量的同时 ， 可能吃进了更多的脂肪 。不论哪种营养成分 ， 对于人体都是不可缺少的 ， 如果单靠减少碳水化合物来减肥 ， 极有可能适得其反 ， 更加肥胖 。
合理摄取碳水化合物可以不发胖
过多的碳水化合物确实会造成肥胖 ， 但若因此全面拒绝碳水化合物 ， 却可能引发其他健康问题 。如何吃得合理吃得科学？若要降低体重 ， 减少肥胖 ， 就要尽量少摄取单一碳水化合物 ， 像糕饼、奶类等 ， 而适当进食复合碳水化合物 ， 同时多多运动 ， 增加新陈代谢 ， 以便消耗过剩的热量 。这才是有效、长远的减肥之道 。
专家谈低碳减肥
这是一种营养瘦身和健康的膳食法 。这种新的低碳营养瘦身理论主要有两个方面：
一是减少和限制对糖和淀粉的摄入 ， 也就是不吃或少吃糖 ， 米饭和面食等；
二是同时增补多种维生素 ， 矿物质 ， 氨基酸和必需脂肪酸等营养素 。
以前的低脂减肥法推行的原则是：在少吃含脂肪高的食物的同时还要少吃坚果 ， 豆类及蛋类 。可以吃米面等主食 。但最新低碳减肥法却和低脂减肥法正好相反 ， 主要不赞成吃含碳水化合物高的食物 ， 如米面和糖 ， 却可以吃肉类 ， 蛋类及坚果 。这就是专家们最新研究出来的低碳饮食观念 。因为多吃碳水化合物对减肥和对身体都有一定害处 。
因为碳水化合物在人体内消化、吸收速度比较快 ， 不仅使人容易产生饥饿感而增加食量 ， 而且过量的碳水化合物能在人体内转化为脂肪贮存 ， 结果导致体重增加 。同时 ， 碳水化合物能刺激胰岛素分泌 ， 过量摄入能使血糖不稳定 。如果控制碳水化合物的摄入 ， 不仅对胰岛细胞的刺激减少 ， 胰岛素的分泌水平下降；而且 ， 可以促进脂肪消耗和分解 ， 减少体内多余的脂肪 。
露卡素膳食计划是提倡少吃含碳水化合物的食物 ， 碳水化合物主要可分为简单碳水化合物及复合碳水化合物 。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中 ， 例如谷物、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜 。简单碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收 ， 主要存在于精制糖类中 ， 包括蔗糖、蜜糖、糖果等 ， 以及水果和奶制品等 。
我们再来将两种减肥方法进行一下对比 ， 以便加深您的记忆！
低脂减肥VS低碳减肥
低脂减肥4大禁忌
1、忌讳脂肪就是各种肥肉 ， 还有油、动物油及动物内脏 。
2、忌讳肉、鱼、家禽、蛋类 ， 这些都含大量蛋白质 。
3、忌讳坚果及干燥豆类 。
4、忌讳牛奶及奶制品 。最被推崇的就是面包、谷类、米面食品 。
低脂减肥：对油脂类的一概拒绝 ， 对蛋白质的敬而远之 ， 这会造成缺乏必需脂肪酸和蛋白质 ， 结果就是肌肤老化、内分泌失调及营养不良 。

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