少吃多动就一定可以减肥 , 非也!许多人认为蔬果含纤维素 , 少脂肪和蛋白质 , 可以无节制地食用 , 但营养师曹雅姿指出 , 有些蔬果的淀粉质或糖分高 , 例如有人会以为玉米是蔬菜 , 但玉米其实是主食类 , 热量比一般蔬菜高很多;另外 , 像龙眼、芒果等水果的糖分高 , 如果想靠吃这些蔬果来减肥 , 可能吃进过多的热量 , 且导致营养摄取不均衡 。
别搞错 玉米不是蔬菜类 有些人以为玉米是蔬菜类 , 但营养师曹雅姿表示 , 玉米的主成分是淀粉 , 易转化成脂肪储存在体内 , 且玉米在营养学上算是主食 , 热量也比一般蔬菜高 , 想要减重的人不适合多吃 。
【专家教你这样吃能真正减肥】1根玉米的热量约等于1碗8分满白饭 , 若吃了玉米则应同时减少主食类的摄取量 。Tips 1罐玉米罐头约220大卡 , 热量接近1碗白饭;
而烤玉米上面都会涂抹沙茶等调味料 , 不仅要算上调味料的热量 , 还可能让人越吃越多 , 所以吃玉米时建议以水煮玉米为佳 , 且当天要少吃米饭、芋头、地瓜、马铃薯等淀粉含量高的食物 。
地瓜含大量淀粉 地瓜含丰富纤维质 , 能帮助肠胃蠕动 , 促进排便顺畅 , 但1份中型地瓜约120克就有半碗饭的热量 。
一般人常有地瓜养生的观念 , 也有人吃地瓜餐减肥 , 但地瓜、马铃薯、芋头等根茎类食物 , 主成分是淀粉 , 尤其地瓜含糖量高 , 加上午后人体新陈代谢率降低 , 最好避免在傍晚过后吃 , 且食用时应和平日吃的米饭、面类替换 , 不应多吃 。
Tips 烤地瓜时会把水分烤掉 , 所以地瓜比较甜 , 而甜度高、相对热量也较高 , 因此 , 吃地瓜时可用电锅蒸煮 , 热量较低 。
吃樱桃要控制量 樱桃含丰富维生素和膳食纤维 , 且单颗樱桃的热量不高 。但营养师曹雅姿表示 , 樱桃颗粒小 , 吃多才有饱足感 , 在吃樱桃时容易不知不觉增加数量 , 1碗樱桃约100克的热量有71大卡 , 约是3分之1碗饭的热量 。
Tips8颗樱桃的热量就占每天需摄取水果分量的一半 , 若不想吃进多余热量 , 1天不要吃超过16颗 , 且选购樱桃时不应买腌渍罐头樱桃 , 或像蛋糕上的樱桃 , 热量都比未加工过的高 。
龙眼吃多易上火 龙眼糖分含量高 , 热量也高 , 12颗龙眼的热量就有60大卡 , 相当于4分之1碗饭的热量 , 如果平常抓起一把龙眼当零嘴 , 就要吃进不少热量 。
而且 , 在中医的理论里 , 龙眼属燥性水果 , 在夏天吃多容易上火 , 会有口干舌燥、嘴破、长痘子等症状 。
Tips 一般人吃龙眼不会节制或特别去算热量 , 营养师曹雅姿指出 , 24颗龙眼就相当于1天水果的摄取量 , 若当天吃了龙眼 , 建议就不要再吃其他水果 。
芒果香甜 糖分多台湾的农产技术不断进步 , 果农常开发新品种增加芒果的甜度 。但越甜的芒果代表糖分越高 , 1颗土产的芒果600克约有240大卡 , 约等于1碗饭的热量 , 若是爱文芒果、玉井芒果等新品种热量就越高 , 也容易让人越吃越多 , 吃进过多的糖分 。
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