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【吃淮山的禁忌】1、糖尿病患者不能多吃
虽说淮山（山药）中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是淮山（山药）属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的淮山（山药），很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖 。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的淮山（山药） 。
2、爱吃火锅的人
淮山（山药）虽然性温，但本身也是一种补药 。在吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使淮山（山药）激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火 。因此，喜欢吃火锅的人，或者常人在吃了火锅之后，一定要少吃淮山（山药） 。
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