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蛋挞一款超有食欲的蛋挞，真的太还吃了，反正每次都能吃三个，酥脆的口感真的好极了，我买的是现成的蛋挞皮做的，所以做法非常简单 。
By 莉莉美食日记

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 110g
• 糖 30g
• 淡奶油 100g
• 蛋挞皮 11个

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1、准备好材料，190度的烤箱开始预热

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2、将鸡蛋放入干净的碗或盆里

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3、搅拌均匀（我用顺然打蛋器的搅拌的，原因是它功率大声音小，非常方便）

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4、加入牛奶
【蛋挞的制作步骤 蛋挞的做法和配方】

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5、搅拌均匀

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6、加入白糖，搅拌至融化 。绵糖或者白砂糖都可以，我加了的绵糖因为我感觉融化的比较快 。

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7、加入淡奶油

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8、搅拌均匀

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9、过筛两次

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10、过筛后的状态，比较丝滑，无颗粒

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11、准备好蛋挞皮放在烤盘中

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12、找个小杯子，只要方便往蛋挞液就可以

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13、每个蛋挞皮7-8分满就可以

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14、入炉，190度20分钟-25分钟，等到20分钟，注意表面上色后就可以出炉了，注意：每个烤箱脾气不同，最后几分钟盯好烤箱，不要烤糊哦

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15、出炉
做好的蛋挞要趁热吃，是最酥脆，口感最佳，如果是要隔夜吃就直接冰箱，要吃再拿出来刷蛋黄，即烤即食，非常方便快捷 。如果已经烤好还没有吃完也要放冰箱冷藏，要吃得时候拿出来在微波炉转一分钟，或者在烤箱烤5分钟，同样是酥脆的哦
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙 。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果 。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。

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