烤茄子的做法?烤箱


烤茄子的做法?烤箱

文章插图

1、烤盘铺上一层锡纸 , 茄子洗净擦干在表面抹上一层油 , 烤箱200度预热5分钟 , 入茄子上下火200度烤20分钟 。
2、葱 , 蒜 , 辣椒切成细细的丁
3、拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里 , 加入一勺油 , 2勺生抽 , 盐少许 , 椒盐少许 , 孜然少许 , 调成酱汁 。
4、茄子从烤箱拿出 , 如果茄子表层皱皱的 , 用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了 。不够软就放回去再烤一会 , 因为每个茄子大小不一样 , 每个烤箱的脾气也不一样 , 这个烤的时间视情况而定 。
【烤茄子的做法?烤箱】5、将茄子正中间切开 , 背面不要划破 , 用刀轻轻的在茄子肉上划几刀 , 这样可以更好的入味 , 不要太用力把底层的皮划花容易漏 , 再将前面调好的酱汁淋在茄子表面 , 入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了 。


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