1、早熟栽培 。时间为2月下旬至3月上旬，一般应用冷床育苗，3月下旬定植，6～7月采收嫩荚，常采用四月白、五月白 。
【秋毛豆种植时间】2、中晚熟栽培 。夏栽中熟种，于4月下旬至5月中旬直播，7～8月收获，采用六月白或六月黄 。秋季晚熟栽培在6～7月直播，9～10月下旬收获，华南秋播还可推迟到7～8月播种，9～11月采收 。如八月白和杭州五香毛豆 。
3、中国南方地区可按不同品种特性，选用早、中晚熟品种相互搭配，可实现春、夏、秋三季生产 。

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