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玻璃叶


东北有句歇后语，黄面饼子不圆欠拍，这话是从生活中来，被东北人幽默地用到欠打的人身上 。
烙黄面饼子必须有熟练的巧手才能烙出又圆又薄的黄面饼子，过去没有平底锅，都是尖底大锅，怕饼出溜到锅底糊了，所以不停地拍，越拍越圆 。说某人欠揍，就说他是黄面饼不圆你欠拍 。
锅底抹上豆油，用黄米面包好小豆馅，攥成团就蘸着豆油往锅底上拍，一边拍一边旋转，如果锅底太热就往锅边上转，全凭经验掌握，黄面团越拍越薄，越拍越圆，饼皮却不破 。
每次妈妈烙黄面饼子，我就爱在旁边看，只见妈妈的手，像有魔力，又软又粘的黄米面团特别听话 在妈妈手下，滴溜溜转，一会在锅底，一会在锅边，很快黄米面和着豆油的焦香味飘散开来，太馋人了 。金黄的黄面饼烙好，就一层玻璃叶一张饼摞起来一尺高，放几个小时不凉，互相还不粘连 。
我也试着拍一个黄米面饼，结果面团并不听话，我想让它转起来，它却粘在锅底不动，我想把它拍圆 却掌握不好力度，一边宽一边窄成不规则的图形，根本不是饼的样子，我又拍又转，结果饼半边动半边粘在锅底不动，饼皮破了，豆馅撒出来 。

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现在东北人还保留着，腊月淘米蒸粘米面饽饽的习惯，只为吃个新鲜 。
在过去，淘米可不仅限于冬天，春夏季，地里农活特别忙时，小米饭高粱饭都没有黄米面饽饽禁饿，所以吃粘面饽饽能延长干活时间 。当家人就会让女人淘米，做粘面饽饽给伙计们吃 。女人们要现淘米现上水磨，再发面，烀小豆，为了快，豆包都包的很大，那时的人们饭量大，一个人能吃三十个大粘豆包，女人一顿饭就要蒸二三百个豆包，否则不够吃 。
六七十年代学校忆苦思甜，让一个老贫农讲给地主扛活的事，他讲天不亮就下地干活，先干个早再回家吃早饭，为了禁饿，就给他们吃黄米团子，那黄米团子特别劲道，一咬俩揪 。
当时我们因不常吃粘面饽饽，都偷偷地咽口水，没记住忆什么苦却记住了，黄米团子一咬俩揪 。那时小孩没吃过啥，听见吃的就馋的不行 。

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