1、吃腊八粥 ， 在我国用以庆祝丰收 ， 一直流传至今 。在河南 ， 腊八粥又称“大家饭” ， 是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗 。
2、我国古代天子 ， 农历每年的十二月要用干物进行腊祭 ， 敬献神灵 。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝 。
【中国民间为什么要吃腊八粥?】3、祭祀是祀八谷星神 ， 用干物敬献 ， 表示庆丰收之意 。干物称腊 ， 八是八谷星神 ， 故称腊八 。在时间上 ， 腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的 。腊月初八日亦称腊八 。

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