自己做蛋挞是买的蛋挞皮还是自己做呢？ _经验常识

【自己做蛋挞是买的蛋挞皮还是自己做呢？】蛋挞皮是否要买现成的？
首先，我们最常吃到的蛋挞应该是肯德基家的蛋挞，挞皮酥脆，蛋液嫩滑。
作为一个在肯德基后厨工作一年的实习生告诉您，肯德基的蛋挞成本有多高：
蛋挞在后厨制作起来非常简单，烤箱预热到220摄氏度，将挞液倒入挞皮中即可。
肯德基的挞液是由纯蛋黄+白砂糖+淡奶油+牛奶调制而成，单个蛋挞液的成本就可以达到将近一元。
而蛋挞皮更是专业工厂特别定制的“牛油起酥蛋挞皮”，这个牛油不是指牛肉的肥油，而是指牛乳中提炼出来的黄油，这种高比例添加黄油的蛋挞皮是任何一个厂家都不会采用的，因为工业产品讲究的就是一个规模和利润，只有肯德基的超高品牌溢价才能撑得起如此高昂的成本。
您当然可以选择在家做高端材料的蛋挞，。但是仅限家庭娱乐消遣使用。如果只是为了满足在家享受，建议直接在市场上买最贵的冻挞皮和采用蛋黄+淡奶油的挞液，这样才能够保证优质的口味。当然了，建议您最好不要这么麻烦，每周四肯德基经常搞活动，29.9元8个蛋挞，岂不是更完美？

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