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前几天与两个朋友在车上聊天,他们一个说自己关了三个大店及时止损,一个在询问如何把自己处于亏损边缘的店扭亏为盈,我听着听着差点睡着,不是我不感兴趣,是我感触太深,血泪教训太多,他俩的谈话对我而言就是“催眠” 。
怪不得有人说“成功的道路各不相同,但失败的原因就那么多个” 。
毫无疑问,该踩的坑,我、他们两个都一个也没落下,太阳底下就没有什么新鲜事 。
1、选址不一定是选人流最大的
选址是决定一个店铺能否盈利50%的关键要素,这一点毋庸置疑,但位置并不一定人流越大越好,合适最重要,你看很多美容院在社区商业高层更私密、租金更合适,也有更大的面积 。
很多人“死”在这方面,一味追求人流大,可人流大意味着租金高,也意味着转收费等费用高,所以业绩好并不代表赚钱 。
一个高端的幼儿园或托育所,可能需要的是一个相对安静、好停车的风景美地,而非CBD 。
2、店招越俗越傻越好 。
店招至关重要,它很大程度上决定了顾客是否“进店”,做店招的秘诀是一定要大、要显眼,越有视觉冲击力越好,越俗越傻,如果能被一眼看出是干什么的就最好了
我不是“要求低”,是很多人对店招的理解有偏差,不知道它的第一要义是告诉顾客自己是干什么的,核心任务是吸引顾客进店 。
我记得有人说古茗在三四线城市店招都是最亮的,而且晚上不营业也开着,其实就是一个最好的广告牌 。
3、装修太漂亮不一定是好事 。
装修是为了给顾客更好的体验,而不仅仅是漂亮,现在很多人搞国潮也罢,新零售也罢,让顾客就顾着打卡了,最后忘了消费 。
超级文和友在广州深圳都算昙花一现,所谓的史上最强的餐饮装修公司忘了,出品和服务才是餐饮的核心 。
当然,老孙说过的一句话最经典:人,才是一个店最好的装修 。
即你店里的顾客类型、素质还有表现才是一个店最好的“装修”和“氛围” 。
4、夫妻老婆店是开店中人效最高的“团队” 。
很多连锁品牌运营成本、管理成本、培训成本、稽核成本加起来很高很高,吞噬了太多店铺利润,这也是为什么很多连锁品牌,几个店时很赚钱,几十几百家相反不赚钱的原因 。
5、不要向大品牌盲目学习 。
不要轻易借鉴洋品牌、成熟品牌的做法,人家因为品牌的影响力和自带流量,物业有时不仅不收租金还给装修补贴 。
导致人家省掉了占你营业25%的租金,你说能不赚钱吗?
更有甚者,尤其麦当劳还有很多美容院连锁,人家干脆自己买物业,哪怕这个店一年不赚多少钱,但物业升值让其赚得更多 。
比如很多中式快餐就模仿麦当劳肯德基也卖早餐,那真的会被带到沟里去,人家麦当劳卖早餐,扣除早餐多一班组的人工,加之定价便宜,人家根本不赚钱,可人家这么做完全是为了服务及沉淀用户及培养习惯,就像当初很多便利店开始24小时营业及刚开始卖早餐也亏一样 。
【开店的心得和建议 开店心得说说】人家叫战略性亏损,而你这么做,叫“给自己挖坑” 。
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