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大头菜是一种营养丰富、口感清香的蔬菜，不仅可以做成热菜，还可以做成凉菜、汤等多种美食 。今天，我们就来学习一下如何将大头菜变身为美味小菜，让它更加适合夏季食用 。
一、准备材料
1.大头菜：一颗
2.酱料：盐、醋、糖、蒜、生姜、香菜、辣椒油
二、操作步骤
1.清洗大头菜，将其去皮，切成薄片 。
2.将大头菜片放入盆中，加入适量盐和糖，搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
3.将腌制好的大头菜片沥干水分，放入碗中 。
4.在碗中加入适量醋、蒜末、生姜末、香菜和辣椒油，搅拌均匀 。
5.将调料淋在大头菜片上，轻轻拌匀即可 。
三、小贴士
1.腌制时间不宜过长，否则会影响口感 。
2.调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒油的用量 。
【视频教程：如何让大头菜变身美味小菜？】3.香菜可以根据个人喜好选择加入或不加入 。
四、结尾
以上就是如何将大头菜变身为美味小菜的详细步骤，大头菜凉拌口感清爽，适合夏季食用，同时也是一道非常健康的蔬菜美食 。赶紧动手试试吧！

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