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准备材料

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• 大骨头500克
• 白萝卜1个
• 姜片3片
• 葱1根
• 料酒2汤匙
• 盐适量
• 水适量

步骤一：焯水

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将大骨头放入锅中 ， 加入足够的水 ， 加入料酒 ， 煮开后焯水 ， 去除浮沫 ， 捞出备用 。
步骤二：切白萝卜【大骨头煲白萝卜的做法】

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将白萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成大块备用 。
步骤三：煮汤

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将焯过水的大骨头放入煲汤锅中 ， 加入姜片和葱 ， 加入足够的水 ， 大火煮开后转小火煲2小时 ， 期间需要不断地去除浮沫 。
步骤四：加入白萝卜

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煲汤2小时后 ， 加入切好的白萝卜 ， 加盐调味 ， 继续小火煲1小时 ， 直至白萝卜煮烂 。
步骤五：享用美食

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将煲好的大骨头煲白萝卜装入碗中 ， 撒上葱花即可享用美食 。
小贴士

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• 焯水的目的是去除大骨头表面的杂质和血水 ， 使汤更加清澈 。
• 煲汤时需要不断去除浮沫 ， 保证汤的清澈和口感 。
• 白萝卜煮烂后可以用勺子轻轻压碎 ， 增加汤的浓稠度 。

大骨头煲白萝卜是一道营养丰富的汤品 ， 大骨头富含胶质和胶原蛋白 ， 对皮肤和关节有很好的滋养作用 ， 白萝卜含有丰富的维生素C和纤维素 ， 有助于促进肠胃蠕动和消化吸收 。制作方法简单 ， 口感清香 ， 营养丰富 ， 是家庭常备汤品之一 。

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