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中国的美食博大精深，传统与创新的结合 。中国人吃食不仅讲究色香味，更讲究食物的搭配 。馅料不仅要好吃而且要健康、绿色、营养、美味，有许多著名的菜式都是从素菜中衍生出来的 。今天我为大家介绍以素三鲜做馅的家常菜 。
1、韭菜（韭菜水饺）
韭菜在我们生活中是一种常见的蔬菜 。它含有丰富的维生素与微量元素 。其性味甘、辛、温，具有温中补肾、行气散瘀、温补肝肾、止血、利尿、健脾、提神醒脑的作用 。
【庆丰素三鲜馅是哪三鲜】2、鸡蛋
蛋液中加入少量盐、香油和水，搅拌均匀，腌制一会 。白菜洗净后切碎，和鸡蛋液一起混合搅拌 。胡萝卜洗净后切成碎末，鸡蛋磕入碗中打散 。炒锅中倒入少许油 。油热后倒入鸡蛋液中翻炒直到鸡蛋凝固呈金黄色即可出锅 。庆丰素三鲜馅料非常适合上班族和宝妈，不仅营养丰富易消化还能保持营养均衡 。
3、虾皮
虾皮又称虾仁皮、虾皮 。是虾仁的干皮 。鲜虾仁100克，用清水洗净，沥干水分，加入料酒、胡椒粉、盐、淀粉及少量的水拌匀备用 。鸡蛋3个打散，然后将炒锅洗净放油烧热，将鸡蛋液倒进去炒成蛋花盛出备用 。另起锅烧热放油，放入虾皮、胡萝卜丝翻炒至变色盛出备用 。再放入鸡蛋炒熟后盛出切末待用；另起锅放少许油烧热，放入葱姜蒜末爆香并炒香后与虾皮翻炒至颜色变深出水；然后加入韭菜末、胡萝卜丁翻炒均匀后即可出锅上桌饮用 。
4、肉馅（香菇木耳等）
材料：香菇，木耳，五花肉丝；做法：猪肉丝和香菇加水浸泡10分钟（可以放冰箱冷冻一下）之后切成小丁和木耳一起放入肉馅中，搅拌均匀后加入盐调味；小火慢煎20分钟（可在油中加入一点油，保证猪肉的鲜嫩）之后加少量水盖上锅盖焖3分钟左右即可出锅享用 。小贴士：香菇的热量较低，但其脂肪含量很高，容易引起肥胖；香菇含有一种叫山奈酚的物质，可以降低胆固醇和血压 。所以大家可以适当食用一些 。
5、虾皮花生的营养价值
虾皮花生的营养价值非常高，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B6、维生素 E等 。虾皮花生可以说是很多人爱吃的零食了，在众多零食中也是数一数二的了 。虾皮花生对高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病等疾病有很好的预防作用 。而且人们常吃虾皮花生，可以很好地起到润肺止咳的作用 。对于一些老年人来说，更是一种滋补圣品 。喜欢吃花生的朋友们赶快试试吧 。

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