5.加千页豆腐煎两面微黄；
6.倒入煎好的肉片，加老抽上色；
7.加青红椒一起翻炒；
8.加调好的碗汁，根据自己口味加盐或不加盐，蚝油是咸味的；
9.烧至水分快干时，加薄淀粉勾芡，大火收汁 。出锅装盘！
1.豆腐，光从字面意义上想便是一块，嫩白，细腻顺滑 。但市面上所包含的豆腐并不只局限于一种形状，颜色和口感 。
2.习惯了简单美味的凉拌皮蛋豆腐，却更心系于鲜辣下饭的干锅千页豆腐 。每每想起，便情不能已，哈喇子直流 。
【红烧千叶豆腐怎么做？】3.千页豆腐吸收了鲜辣的酱汁，瞬间浓郁诱亮，大块入口，既不失南豆腐的细腻光滑，更有着北豆腐的厚实筋道 。煎炸出油后的五花肉，肥而不腻，配以清甜的青红椒和脆爽的木耳，不愧是“一出好戏”！
干 锅 千 页 豆 腐
千页豆腐/五花肉/青红椒
胡萝卜/洋葱/木耳/葱姜蒜
干红辣椒/郫县豆瓣酱/生抽
料酒/香油/糖/盐/油
1. 五花肉洗净后冷水下锅，加入姜片和葱段中火煮4~5分钟至七八分熟 。
2. 五花肉冷却后切成薄片 。
3. 黑木耳提前泡发，青红椒切块，胡萝卜和千页豆腐切片，洋葱切丝，葱姜蒜和干红辣椒切好备用 。
4. 空锅烧热，放入五花肉片小火煸炒出油，捞出肉片 。
5. 热锅温油，下葱姜蒜炝锅，再下入干红辣椒炒香 。
6. 锅中加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，将五花肉回锅，开大火翻炒 。
7. 加入胡萝卜片和千页豆腐，翻炒片刻后，倒入料酒和生抽炒匀 。
8. 放入青红椒，洋葱丝和黑木耳 。
9. 最后加入盐，糖和香油调味，并翻炒均匀即可 。
煸炒中散发出浓郁的香味，迷得神魂颠倒，立马备下了大锅饭，美美得享受这一顿午餐 。
这一盘豆腐，别说是三碗米饭，三盆都扫光，连盘底的酱汁都想舔完！
第一步、准备材料：把千页豆腐1盒和五花肉3两切片，4根小葱切成末；
第二步、热锅加适量植物油下五花肉翻炒至出猪油；加一勺老抽；
第三步、下千页豆腐，翻炒几下，加盐，加点蚝油，翻炒两分钟，加水，
第四步、盖上锅盖焖煮五分钟，开盖后收汁差不多是加点胡椒粉、勾一小勺水淀粉，翻匀出锅、撒上葱花即可 。
千叶豆腐吃起来韧韧的，煮起来也不容易碎 。做干锅，或当做水煮类配菜也是不错的 。
分享一道“肉末蒸千叶豆腐”
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准备：豆腐切片、肉剁碎、剁椒酱、蒜片
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做法：1.热锅倒入适量油，倒入肉末翻炒片刻（我比较喜欢吃煸得比较干的肉，所以炒得时间比较久点，大家可以根据自己的喜好来） 。
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2.加入蒜片炒香
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3.倒入剁椒炒出红油
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4.加少许蒸鱼豉油、加饭酒、白糖、胡椒粉、少许蚝油提鲜（
不用再加盐咯，酱油、剁椒和蚝油已经有咸味了），翻炒片刻，加小半碗清水 。
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5.中火煮一分钟后，盛出，淋在摆好盘的豆腐上面 。
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