准备材料:
中粗红辣椒面250克
粗辣椒面500克
郫县红油豆瓣一瓶
脱皮白芝麻50克
食用油5斤
十三香25克
花椒面60克
花生碎100克
姜，葱，蒜，香菜和25克
食用盐、味精，陈醋适量(依地方口味)
制作方法:
1.准备一个干净的盆，将粗细辣椒面，花椒面，郫县豆瓣，脱皮白芝麻，花生碎，十三香倒入盆中，加入适量的食用油调成半湿的粉状为宜，备用 。

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2.葱，姜，蒜，香菜洗净破开切段控干水备用 。
3.起锅烧油，把5斤食用油倒入锅内烧至五成热下葱姜蒜，香菜小火慢炸，炸至葱姜蒜，香菜微黄捞出 。

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4.将锅内三分之一的油趁热倒入拌好的辣椒面盆中，边到边搅动，防止溢出和糊锅 。
5.将油温再次烧至八九成热，再次倒入剩下的三分之二油，方法同上，边加边搅动 。

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6.将油温再次烧开，全熟状态，趁热全部倒入辣椒面盆中 。
7.加入适量陈醋提香 。依地方口味，以吃不出醋味为宜 。喜欢吃酸的地方可以适量多加一点 。
8.依地方口味，加入盐，味精鸡精调味 。

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【麻辣红油辣椒的做法 红麻辣椒】好了，红油辣椒做好了，如果不急用的情况下，三天后辣椒红油更漂亮，辣椒味道更香 。

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