1、立地条件
选择土壤类型为潮土，质地为重壤土，有机质含量≥1.5%，pH值7-8，三年以上轮作 。
2、栽培管理
【怀姜种植方法】（1）选种
选用种用姜块≥70克 。
（2）定植
4月中旬定植，每公顷11万-12万株 。
（3）施肥
每公顷施腐熟优质有机肥≥7.5万千克 。
（4）遮荫
出苗至8月10日前需遮荫，之后撤除遮荫设施 。
（5）收获和贮藏
10月25日前收获，鲜姜储藏，温度保持在11—13℃，相对湿度90%-95% 。

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