A，调节血脂，
丹麦科学家研究发现以鱼类为主要食品的爱斯基摩人其食物中含有大量的脂肪和极少量的蔬菜，但爱斯基摩人却很少患心血管类疾病，原因是他们食物中鱼油的含量极高 。
高血脂可导致高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等等疾病，鱼油里的主要成分EPA和DHA，能降低血液中对人体有害的胆固醇和甘油三脂；能有效地控制人体血脂的浓度；并提高对人体有益的高密度脂蛋白含量 。
B，清理血栓，促进体内饱和脂肪酸的代谢，减轻和消除食物内动物脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁内，抑制动脉粥样硬化的形成和发展，增强血管的弹性和韧性 。降低血液黏稠度，增进红细胞携氧的能力，有效防止血栓的形成，预防中风 。
C，Omega-3系列不饱和脂肪酸可用以协调人体自身免疫系统，调节和增强机体免疫力，提高自身免疫系统战胜癌细胞的能力 。
D，维护视网膜提高视力，对用眼过度引起的疲倦、老年性眼花、视力模糊、青光眼、白内障等疾病有治疗作用 。
E，补脑健脑，维持和提高记忆力、思维功能，延缓智力下降，健忘及预防阿尔茨海默病（老年痴呆症）等 。
F，改善关节炎症状减轻疼痛，Omega-3系列不饱和脂肪酸可以辅助形成关节腔内润滑液，提高体内白细胞的消炎杀菌的能力，减轻关节炎症状，润滑关节，减轻疼痛 。
2，杏仁含丰富的维生素E，对大脑也有好处，研究人员认为可以增加记忆力和提高认知能力 。在美国医学协会杂志上发表的一项研究也发现，通过食物摄入大量抗氧化维生素E，可以使阿尔茨海默病的风险低于其他人的67％ 。
3，专家认为，维生素E抗自由基的能力也使杏仁成为锻炼后的美味小吃，它们含有丰富蛋白质，有助于肌肉恢复 。
4，杏仁含丰富的纤维素，吃杏仁还可刺激胆囊收缩素，产生一种抑制饥饿的荷尔蒙 。
5，杏仁还含丰富铁，钙，镁，钾等身体所需的微量元素，有助于总体健康 。是坚果中最富有营养的食物之一 。
【杏的营养价值怎么样？】我是不太了解杏的营养成分的但是有句话说的，桃养人杏伤人李子树下埋死人，桃可以多吃，但是杏吃多了会上火，特别是小孩子，吃多了肚子会不舒服，所以不建议吃多 。不过我自己曾经了解过杏仁的作用，可以祛斑，祛斑祛斑，看着开心，都想把杏仁当做每天的零食，而杏仁的精油护肤品的市场上也有，说是可以润滑皮肤，效果评价不错，但是我没用过，不知道哈 。

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