怎么做丸子结实 _怎么

1、怎么做丸子结实1、首先，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们用的绞肉中需要确保肥肉和瘦肉的比例，一般最好廋肉6比肥肉4的比例，或者7:3的比例也行，但千万不要一个过多一个过少。
2、其次，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在处理肉丸子的时候，鸡蛋的使用也是比较重要的，一般肌肉要占总比例的至少1/5 ，这样才能让肉丸子更加结实一些。
3、然后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，有些人还会加入一些藕粉，加入的藕粉我们不要加的太多，加的太多的话，虽然更加粘一些，但弹性是会减少的，我们只能加1/10的比例，再多就不好了。
4、之后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在挤压制作肉丸子的时候，一定要确保肉丸子被挤压的很牢固，千万不要觉得成为球体就行了，那样是会导致散开的，这个我们是需要知道的。
5、然后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们在下锅之前，尽可能的摆放一段时间，不要才做好立马就放进去，摆放一段时间可以让水分适度的散发掉，这样是有利于肉丸子更加牢固有弹性的。
6、最后，想要做肉丸子避免散开不结实无弹性的话，我们最好先在油锅中适当的炸一下，过一次油，这样可以更加牢固有弹性，油不要放的太少，太少的话，是容易导致粘锅的，过一下油，大概十来秒钟就可以捞出来了。
2、砂锅冬瓜炖鸡怎么做1、食材：鸡肉约400克、冬瓜200克、姜4片、小葱两根。
2、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。
【怎么做丸子结实】3、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。
4、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。
3、海鲜大虾和螃蟹怎么做好吃1、砂锅焖虾：大虾清理干净，放食盐和料酒腌制，砂锅中放葱姜蒜爆香，加入香菇片炒匀，再放上大虾，焖煮一下，撒上葱花美味即成。
2、螃蟹焖鸡肉：螃蟹切开清理干净，油热后炒香盛出；再放鸡肉煸炒，加啤酒焖煮20分钟，加入螃蟹和芹菜接着翻炒均匀即可。
3、香辣钉螺：钉螺去掉尾部，清洗干净备用。起锅烧油放姜蒜和辣椒酱炒出香味，放入钉螺和啤酒，焖煮一下收汁即可。
4、桃子罐头怎么做1、将桃子洗净，去皮，去核，切成两瓣。
2、将上一步骤做好的桃子码在一个小盆里，在每一块桃子桃核的位置放上一两小块冰糖。
3、桃子码完后，在小盆里加一点点热开水，千万别加多。
4、上锅烧水，水开后先将一会儿要装桃罐头的容器，然后把弄好的桃子放到锅里蒸，大火半个小时到四十分钟就可以了，然后关火焖一会儿，等热气全下去就可以了。
5、装罐、冷却、放冰箱，等冷了就可以吃了。

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