鱼香肉丝的做法步骤图 _肉丝

1、鱼香肉丝的做法步骤图 7步做出美味可口鱼香肉丝

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准备食材：笋、木耳、里脊、胡椒粉、油、葱、姜、蒜、剁椒、豆瓣酱、干淀粉。

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笋切丝用水煮6分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清半个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。

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腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用。

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锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。

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放入肉丝翻炒均匀。

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放入笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。

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勾芡即可。
2、鱼香肉丝怎么做好吃1、首先，将里脊肉切丝，泡发好的木耳切丝，胡萝卜和辣椒也切丝。
2、切好的肉丝放入碗中，加盐，加一点淀粉，加入一个蛋清，一点料酒。
3、将肉丝在碗中抓拌均匀。
4、碗中放入葱，姜，两勺陈醋，两大勺白糖，一勺酱油，一点盐和鸡精。
5、然后锅中烧油，放入肉丝，翻炒均匀。
6、锅中烧油，放入豆瓣酱，炒出红油。
7、放入切好的胡萝卜，木耳，青椒。
8、然后加入划好的肉丝。
9、倒入酱汁，加入淀粉勾芡即可。
3、皮蛋的做法鱼香肉丝【鱼香肉丝的做法步骤图】1、把辣椒洗干净，沥干水放锅里煎，放一点油，小火煎。
2、皮蛋用开水过一下，准备两瓣大蒜。
3、辣椒煎软了以后放到碗里，菜椒不容易熟，多煎一会。将辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒点生抽，醋，香油，少量的盐，捣碎。
4、没有钵和擂锤，用大碗代替，用勺子捣碎。
皮蛋又称松花蛋，变蛋，包蛋，灰包蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热，醒酒，去大肠火，治泻痢。能散，能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

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