在什么会有黑巧克力和白巧克力之分 _什么

1、在什么会有黑巧克力和白巧克力之分白巧克力和黑巧克力除了在颜色上有区别之外，白巧克力只含有可可脂，糖和牛奶固体，热量高、糖分多。黑巧克力是一种由可可脂制成的巧克力，而且含糖量相对较低，比白巧克力更为健康。20世纪30年代，瑞士雀巢公司在欧洲发明了白巧克力。白巧克力是巧克力的衍生物而不是真正的巧克力，因为它不是用可可固体制成的。它通常由可可脂、糖和牛奶固体组成，具有淡黄色或象牙色的特征。因为没有可可固体，它是由可可油制成的很油腻，白巧克力比黑巧克力和牛奶巧克力要健康得多。黑巧克力是一种由可可脂制成的巧克力，不像牛奶巧克力那样由牛奶制成，且含有更高比例的可可。规定要求至少百分之七十的可可固体使巧克力成为黑巧克力。黑巧克力含有抗氧化剂，而且含糖量相对较低。它作为一种更健康的替代品而闻名于其他种类的巧克力。
2、黑巧克力白巧克力哪个糖分多白巧克力糖分多。
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香草香料制成的，不含可可粉的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。
黑巧克力，硬度较大，微苦，一般指可可固形物含量介于百分之七十到百分之九十九之间，或乳质含量少于百分之十二的巧克力，食用黑巧克力，可以提高机体的抗氧化水平，对健康的作用显著。
纯正的黑巧克力是不含糖的，而白巧克力糖粉很多。
3、白巧克力淋面的做法1、饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑；加入融化的黄油拌匀。
2、将饼干屑放入蛋糕模具中压平压实后放入冰箱冷藏备用。（活底蛋糕模底部事先包上锡纸或油纸）。
3、白巧克力放入碗中隔热水加热；融化后备用。
4、奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒。
5、离开热水，稍降温后加入淡奶油搅拌均匀；再加入蛋液搅匀。
6、再加入融化的白巧克力；搅拌成均匀的奶酪糊；将奶酪糊倒入模具中。
7、烤箱预热到170度，上下火，50分钟左右烤至表面金黄色蛋糕糊完全凝固状。
8、最后将刨成碎屑的白巧克力用汤勺均匀的撒在完全冷却的蛋糕体上即可。
4、白巧克力中没有咖啡因吗【在什么会有黑巧克力和白巧克力之分】白巧克力中不含咖啡因，但很有营养价值，能有效降低血液中的胆固醇。白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料制成的。不含可可粉和咖啡因的巧克力，白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高，脂肪含量非常高，食用过多白巧克力容易发胖。

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