食用方法：吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以 。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等 。
食用禁忌：马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒、该粉、鳖甲同食 。
14.水芹

文章插图
食用部位：嫩茎叶 。采摘水芹一般到有实水的环境 。有些甚至一半根茎在水里 。注意采摘时要与毒芹、茴茴蒜相区别 。
食疗功效：清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 。
食用方法：生拌、炒食、做香料、作馅 。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁 。
食用禁忌：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用 。
15.车前草


文章插图
食用功效：有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效 。药食两用 。

食用方法：焯水凉拌、炒菜、做汤、做馅、泡茶等 。春季或夏季采集幼苗及嫩株，洗净后用开水烫熟，捞出切碎，加盐、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油凉拌食 。或将车前苗去除杂质，洗净，用开水烫一下，挤干水分稍晾，用花椒、蒜片、葱花末炝锅后，放入该菜快速煸炒，其味亦很鲜美；或用洗净的车前苗，用开水烫后，加入到鸡蛋、排骨汤中做汤食用；或者将洗净、烫过的车前去除水分，晾干，切碎，拌入肉馅及调味品做馅，可蒸包子，煮饺子，烙馅饼等，其馅十分鲜嫩；或者将车前与大米同煮做菜粥食之 。
16.土人参


文章插图
选择时应注意叶片要绿而厚，茎叶脆嫩，肉质多汁，手掰易折些，无花蕾者的品质尤佳 。
食用功效：人参菜的茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等成分 。具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效，可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗 。
食用方法：人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食、做汤、涮火锅，肉质根还可凉拌或与肉一起炖汤 。
17.华东魔芋


文章插图
食用功效：活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚；宽肠通便、洁胃、整肠、排毒；补钙、平衡盐分 。

食用方法：生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品 。每次不宜吃得过多，以每人每餐80克为宜 。
食用禁忌：花粉过敏症者慎食 。
18.蒲公英


文章插图
【鼠曲草有什么作用 鼠曲草的功效与禁忌是什么】食用功效：清热解毒，消肿散结 。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸等功效，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用 。
食用方法：可生吃、炒食、做汤，炝拌、风味独特，还能配着绿茶、蜂蜜、甘草等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶，是药食兼用的植物 。
食用禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用 。
19.罗勒


文章插图

• 蜂蜜洗脸的有什么坏处？
• 人过世后为什么有过三年的习俗，有何来由？
• 有哪些经典的婚姻家庭类电视剧推荐？
• 如果完全养生饮食，还有多少东西可以吃？
• 牛郎织女的好词好句 牛郎织女古诗词有哪些
• 2021最火的王者昵称有哪些
• 包包牌子大全名牌 包包品牌有哪些牌子
• 21世纪身为富二代好还是穷二代好？
• 写乡愁的10首经典古诗词 关于乡愁的诗有哪些
• 意境唯美伤感的101首中秋诗 小学生中秋节诗句有哪些