卷心菜是指洋白菜还是绿甘蓝 _卷心菜

1、卷心菜是指洋白菜还是绿甘蓝卷心菜是指洋白菜，或结球甘蓝。卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10至30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
2、洋白菜泡菜的腌制方法1、工具/原料：洋白菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、盐
2、洋白菜去掉根部，洗干净，用手撕成片状。
3、容器里加半碗清水，又加盐、冰糖、八角，慢慢搅拌至盐和冰糖化开，便于入味均匀;把洋白菜放入盐水中，拌匀腌制1个半小时。
4、芹菜洗干净，切成四五厘米长的菱形块。
5、姜、大蒜切成粒，小葱切成葱花。
6、把腌好的洋白菜用清水冲洗一下，沥干水份。
7、容器里加入洋白菜、辣椒面、姜、大蒜拌匀。放入冰箱存放半个小时就可以装盘，撒上葱花。洋白菜腌制的泡菜就做好了。
3、洋白菜猪肉粉条饺子怎么做好吃1、食材：面粉650克，清水650克，圆白菜2颗，猪肉馅500克，碎粉条200克，盐适量，植物油适量，小葱叶1把，姜1块，酱油适量。
2、先将面团揉好，然后放一旁饧着。
3、利用饧面的时间处理一下馅料：圆白菜清洗干净，猪肉馅打入一点儿清水、酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿，将圆白菜切丝，再改刀切碎，撒盐拌匀，静置10分钟左右后，用手攥出多余的菜汁。
4、小葱叶切末，姜切末，炒锅中倒适量的油，油温热时将葱末、姜末倒入锅中，小火煸炒，待一部分姜末煸炒变黄，并且出香味时，关火。
5、葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀，再和攥过汁的圆白菜馅和碎粉条搅拌均匀。
6、擀饺子皮，包饺子。
7、锅中水开后，下入饺子，用勺子沿着锅边不停地推动饺子转动，防止粘锅，待水开后点两次凉水，饺子鼓起肚子，就可以用笊篱捞入盘中了。
4、包菜和洋白菜是同一样东西么包菜和洋白菜：学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
5、洋白菜的做法1、包菜用手撕成大块一片叶子一分为二最佳放入水中待用要用的时候再沥干水分
2、准备好蒜跟干辣椒蒜不用切那么细粗一点更好
3、碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油 1勺蚝油适量鸡精搅拌均匀
4、起锅烧油加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）
5、将沥干水分的包菜放入锅中翻炒全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒大约1分钟不到就可以出锅了千万别太久不然就不脆了
【卷心菜是指洋白菜还是绿甘蓝】6、出锅色香味俱全～等着掌声吧～

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