姜汁鸭子怎么做 _姜汁

1、姜汁鸭子怎么做1、主料：鸭肉半只，调料：食盐适量，姜1块，料酒15克，植物油适量。
2、嫩姜洗净切片备用。鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。
3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行。
4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。
5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。
6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。
7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水，水收干后即可出锅。
2、熏制鸭子怎么做1、把鸭肉切1cm左右的小块。
2、把鸭肉用水泡2~3个小时，中间要换三次水。
3、炒锅放入清水，放入鸭块，水要淹没鸭块。开火把水烧开。
4、把鸭肉捞起，在用凉水冲洗干净。
5、葱姜蒜爆埚，放入鸭块炒香，再放入调味料，加少许水焖熟起埚即可。
3、熟的鸭子怎么做才好吃又简单1、冻鸭半只、油少许、盐少许、酱油少许、味精或者鸡精少许、青椒4-6个、大葱2根、蒜4-5个、桂皮少许、八角少许、生姜少许、干辣椒少许。
2、先把买来的冻鸭解冻，洗好其他食材，以备后用。
3、将鸭肉剁成小块，将食材依次切好。
4、现在就可以开火洗锅准备开始做了，先炸好油，炸好后放入生姜，桂皮，八角，干辣椒，炸一会就可以倒入剁好的鸭肉了。
5、鸭肉放进去了炒一会，炒到没有什么水分了，就可以放入酱油，盐，味精，现在的鸭肉几乎有半成熟了，炒一会，将鸭肉和佐料炒均匀，炒一会鸭肉的颜色就很好看了。
6、鸭肉炒的擦不多了就可以放水了，放入水后，让鸭肉炖一会，让鸭肉更好的入味，口感更好。
7、10来分钟的大火炖就差不多，现在就可以用东西盛起来，就可以用燃料炉子炖了，最后放入青椒和大葱，一份香气喷喷的鸭肉就做好了。
4、鸭子怎么做1、水中放盐将鸭子洗净约1小时。
2、锅中加水放适量料酒将鸭子焯水。
3、鸭子和蘑菇。
4、辣椒、姜、大蒜，热油加入配料炒香。
5、倒入鸭子翻炒，加适量干花椒。
6、加盐和红糖（红糖去腥）。
7、加料酒（在火最旺的时候加料酒）。
8、放入蘑菇翻炒，加红烧酱油。
【姜汁鸭子怎么做】9、将烧了的鸭子放入砂锅炖3小时（大火开了后关小火炖）。

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