战斧牛排什么梗 _人教

1、战斧牛排什么梗战斧牛排TomahawkSteak，本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力量与自由，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不盛行。地道的战斧牛排，对牛的年纪，饲料以及尺寸都有相当严格的标准。通常约6个月大的小牛在戒奶之后喂养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“tomahawk” 。
2、战斧牛排口感介绍1、超大一块战斧牛排经过火焰的炙烤发出阵阵香味，外焦里嫩让人垂涎欲滴。切开牛排的那一刻，牛排的汁水顺势流了出来，肉质细嫩到犯规。
2、五分熟的牛排肉质软嫩，餐刀能轻易地将其切分，外部肉质已呈现金黄色，切开来却看到内部区域是五分熟特有的生肉的粉红色里夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色，令人不禁食指大动！牛排保留了鲜嫩的肉感，分布平衡的油脂纹理宛如大理石般美丽，在烹饪过程中散发浓郁香味。而且，肉真的看起来好弹好嫩，想戳戳看，想发到嘴里咀嚼，一刻都等不了了！
3、斧头的部分是丰腴肥嫩的肋眼牛排，炙烤后香嫩而有嚼劲，最中间的牛肉粉嫩红润，一口吃下去，肉质鲜甜到爆！
4、口感除了香嫩之外，在咀嚼时有多了一份咀劲。肉质松软细嫩,肉块当中油花分布很平均,吃起来香嫩无草腥之外,也可感觉到一股牛油的香味。
【战斧牛排什么梗】5、肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软嫩醇香。当你咀嚼一块，满嘴汁液，却也一点也感觉不到肥腻?。。?
6、切下一小块肉眼可见汁水在往外飙~放入嘴里，丰盈的肉汁随着牙齿的咀嚼而散溢开来，牛肉的香味俘虏了每一个味蕾韧劲足、脂筋香，软嫩而充满肉香，一块战斧牛排让你吃到牛肉的不同层次滋味。
3、战斧牛排做法1、食材：牛排 500克、黄油 30克、大蒜 20克、黑胡椒 25克。
2、牛排冷藏解冻，量一下厚度，如果厚度比我这块要薄，需要适当的减少烤制时间。
3、解冻后用刀将牛排稍微修整一下形状，把肋骨棒的那一端的肉剔下去，让牛排呈一个战斧型。当然，如果你觉得不需要剔的漂亮，那么可以直接进行下一步。
4、在牛排正反两面分别加适量的现磨黑胡椒和现磨粗粒海盐，并且用手压实，让调味料更好的接触牛肉，之后再均匀的抹上一层橄榄油。
5、将铁锅至冒烟，加入一大勺橄榄油，放入牛排和大蒜，煎至两面快速上色微焦，这一步动作要快，大概每一面30s左右，全程大火让它快速上色，关火。
6、烤盘铺锡纸，将牛排和汤汁一起倒入烤盘，放上迷迭香，再根据喜好撒上适量的盐和黑胡椒，放入预热至200度的烤箱中，烘烤20分钟。
7、这个时间要根据牛排的厚度做调整，你的牛排薄，那么可以减少一些时间。

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