炸海蛎饼怎么做 _海蛎

1、炸海蛎饼怎么做1、准备好食材：海蛎1斤，地瓜淀粉150g，肉100g ，盐、味精、酱油适量，胡萝卜半个，包菜1/4个，豆腐渣250g ，芫葵、五香、胡椒适量，葱末若干。
2、首先是将地瓜淀粉、鸡精、葱、豆渣、盐、五香粉、酱油还有水一起搅拌均匀。
3、把洗干净的肉切片和海蛎一起加入适量的调味料（鸡精酱油味精盐五香粉）。
4、加入大半锅油，等油温高了，把汤勺模具放进锅里预热。
5、烧到七八层热，取出舀一小勺淀粉浆，平铺模具底部，并放上海蛎、肉片、胡萝卜丝、包菜。在打一勺淀粉浆盖满海蛎和肉。
6、放入油锅，等烧2-3分钟海蛎饼掉出来，可以重复进行下个海蛎饼饼；等饼油炸到金黄色，捞起滤油即可。
2、为什么自己炸海蛎饼不够蓬松因为米浆过于黏稠，导致油炸时饼面较硬。
【炸海蛎饼怎么做】做法：1、将大米和黄豆放桶里浸泡一夜，第二天早上滤去水，拿到市场相关店里用机器搅成米浆；
2、将猪肉切片，放入盆中，加入适量酱油、鸡精，腌制至少半小时；
3、将剖好的海蛎放水中捞洗，置于碗中备好；
4、将包菜、蒜苗洗净切碎，放入盆中拌匀；
5、在锅中倒入油，加热；
6、在长柄大勺上先铺一层米浆，放上菜、肉、海蛎（一块饼两三颗海蛎），再浇上一层米浆，放入锅中炸至金黄，然后夹出。
3、怎样做干炸海蛎蝗材料:
大颗牡蛎、面包粉、鸡蛋、油炸粉、老酒、味精、虾油、胡椒粉。
做法:
1、将牡蛎洗净沥干，然后将老酒、味精、虾油和胡椒粉等调料倒入牡蛎中，搅拌均匀；
2、牡蛎按顺序先裹一层粉，然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉；
3、锅中倒入油， 7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内，炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。
4、炸海蛎肉怎么做1、牡蛎肉1盘、鸡蛋1个、花生油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量、面包糠适量。
2、做法：鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。
3、加少许盐、料酒腌制片刻。
4、鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。
5、将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。
6、锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。
7、捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。

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