荸荠有那些营养价值？( 二 ) _经验常识

文章插图

荸荠生于水田池沼之中，表皮易带菌或附有寄生虫，故鲜食前必须洗净、消毒，或用沸水烫1分钟，削皮吃为好。
荸荠性寒，凡脾胃虚寒及血虚者慎服，大便溏泄和有血淤者不宜食用。
孕妇不能多吃，吃多了会使孕妇子宫收缩，影响到胎儿的正常发育。
荸荠属于寒性的食物，不可再跟寒性食物一起食用，会加重人体内的寒气，有可能会引起腹泻症状。

文章插图
荸荠又名乌芋，有些地方还称之为马蹄、水栗、土栗、地栗，很有意思的名字吧！荸荠目前共有150多个品种，我国自西汉时期就有种植，现在多分布于南方地区，自古就有着“地下雪梨”的美誉，因为荸荠有着较高的食用及药用价值，又多称为“江南人参”！

文章插图

荸荠的营养价值颇高，其中维生素和矿物质元素含量非常丰富，比如维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁等；另外，荸荠的味道香甜、清脆、可口，非常适合作为蔬菜或水果食用。
其实，我们还是低估了荸荠，多数情况下，我们并未意识到荸荠的药用功效，这才是它更具价值的一面；

文章插图

中医理论中，荸荠味甘、性寒，归肺经、胃经，具有生津止渴、利湿化痰、清热润肺、消积化食、消痈解毒、利尿通便等功效，可以用于治疗热病消渴（糖尿病）、肺热咳嗽、目赤黄疸、咽喉肿痛、消化不良、小便短赤、大便燥结、外感风热、高血压等症。
现代医学研究证明，荸荠还有着更广泛的药用价值，比如抗菌，荸荠中特有的成分对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、产气杆菌、大肠杆菌等致病菌有着明显的抑制作用，可以用于化脓性扁桃体炎、咽炎、支气管炎、肺炎、泌尿系感染等疾病；

文章插图

近些年来，总是能见到“荸荠抗癌”的文章，文中认为生吃荸荠具有明显的抗癌作用，对于食管癌、肺癌、乳腺癌等有着绝佳的疗效，但是，我们一直没有发现有确切的证据论证此事，也未见相关的权威性论文刊载，所以，建议大家冷静的看待此事；
不过，荸荠毕竟是一种食物，即使多吃一些也不会造成太大的危害，所以，本人并不反对食用荸荠抗癌的做法，但是请千万不要因此而放弃正规的治疗；另外，值得说明的是，新鲜荸荠含有大量的寄生虫，生吃荸荠一定要反复清洗，谨记！

文章插图

题中所问，孕妇能否食用荸荠，建议是尽量不吃，因为荸荠属于寒性食物，具有刺激子宫收缩的作用，会导致胎儿躁动不安，甚至滑胎，尤其是怀孕初期的情况下！
以上内容仅供参考！

文章插图
荸荠的俗称叫做“马蹄”，也有的叫做“钱葱” 。是一种神奇的食物！即可当水果，又可当蔬菜！可以直接生吃，清脆甘甜，比一般水果还要好吃。也可以熟吃，比如煮汤、做甜品，做特色小吃……总之用处相当广泛。
荸荠不但食用口感佳，还具有丰富的营养价值呢！不要看它外表寒碜，个子不大。小小果实其实蕴含着大大功效，具体主要有4个方面的营养价值！

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。