文章插图

1、主料：豇豆250克 。
2、辅料：猪肋条肉（五花肉）150克 。
3、调料：辣椒（红、尖）25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克 。
【肉末酸豆角的做法】4、泡豆角（豇豆）切粒；姜、葱剁末；红辣椒切粒 。
5、猪五花肉洗净切末 。
6、炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅 。

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