文章插图
【四川正宗酸辣粉】1、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软 。
2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底 。
3、水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟 。
4、把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜 。
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【四川正宗酸辣粉】1、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软 。
2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底 。
3、水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟 。
4、把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜 。